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黄山臭桂鱼怎么做 黄山臭桂鱼的做法介绍

1、食材:臭桂鱼1条,大蒜1头,花椒适量,剁椒适量,生姜1块,料酒适量,老抽适量,葱3根。

2、首先将臭桂鱼洗净身上划三刀,用厨房餐巾纸去掉鱼身上的水份;

3、下油锅将鱼煎至两面金黄后捞出。

4、接着热油爆香姜蒜末,加入花椒粒、剁椒、蒜瓣、朝天椒炒香。

5、锅中加入适量的清水烧开。

6、锅中下入煎过的臭桂鱼,

7、加料酒,和老抽上色;

8、汤汁收干后加入葱花即可起锅装盘。