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铁锅用多久汤才不会发黑

铁锅烹饪发黑的原因:

1、生铁锅烹饪含淀粉重的东西会发黑,如藕,芋头等;

2、生铁锅烹饪含酸性重的东西会生锈(四川泡菜);

3、生铁锅烹饪菜品切忌不要隔夜。

解决方法:

1、生铁或铸铁锅(熟铁锅肯定不会发黑)买回来时,用砖块或其他类似的东西也行,沾菜油擦锅,仔细的一圈一圈地擦遍铁锅里面,洗干净,再做菜就不会发黑。

2、要用点力通过摩擦除去铁锅表面的铁粉物质,洗干净干锅旺火,倒入菜油 ,转动锅身把油图遍锅里面 油会发黑有铁质,不能食用。