爆炒鸡腕骨的做法

材料：鸡腕骨一斤，葱，孜然，辣椒，料酒，醋，酱油，姜，蒜。

做法：

1、先把鸡腕骨用水焯好除去沬子和水再用料酒、酱油、盐煨上；

2、准备好辅料，切好葱姜蒜；

3、等油温6-7成热时把煨好的鸡腕骨入锅炸；

4、留少许油煸糊辣椒；

5、放入葱姜蒜煸炒出香味；

6、放入炸好的鸡腕骨翻炒，最后放孜然、辣椒面、盐、鸡精；

7、喷醋提香后，撒点白芝麻配色出锅啦。