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李子坝梁山鸡的做法是什么

原料:梁山鸡,老坛泡菜,黄口姜,辣椒。

做法:

1、用盐腌鸡肉,使鸡肉的肉质更嫩;

2、黄酒码味,用绍兴的五年陈酿黄酒均匀搅拌鸡肉;

3、调味,用李子坝梁山鸡秘制专用调味包调味;

4、去腥,加入技术处理过的葱粉、姜粉、大蒜粉去腥;

5、加入高钙芡粉让鸡肉充分吸收,细滑鲜嫩;

6、用祖传独家秘方底料焖制鸡肉。