反式脂肪酸是什么对于减肥人(反式脂肪酸减脂)

导语：减肥必知——反式脂肪酸！

大家在减肥过程中翻阅资料，一定都看过反式脂肪这个名称，那么这个反式脂肪到底是什么，涵盖哪些，有什么危害？这篇文章一一说明。

首先反式脂肪并不单一指一种食物，可以说凡是反式脂肪是一个统称。脂肪是由脂肪酸和甘油形成的甘油三酯，根据结构的不同，脂肪酸也有不同的种类，反式脂肪酸就是其中一种，因其化学结构上有一个或多个“非共钜反式双键”而得名，是一种不饱和脂肪酸。

那么反式脂肪酸有什么危害？《科学》里曾经刊登有一篇研究报告，指出一般脂肪在身体里只要 7天左右就会被代谢，而反式脂肪酸的代谢时间超过了60天。也就是说反式脂肪并非人体所需，摄入的反式脂肪代谢时间比一般脂肪代谢时间要长很多。甚至过量摄入反式脂肪酸还会提升罹患冠状动脉血管疾病的概率。

那我们不去摄入反式脂肪不就可以了吗？这个问题基本是很难避免的，毕竟天然食物中也存在反式脂肪酸，家里日常炒菜的植物油经过高温爆炒，产生反应也会产生反式脂肪。所以我们只能尽量的在生活中多花些精力去看下产品配料表，去了解一些含有反式脂肪酸的配料名称，下面就具体列举。

日常做饭时：对反式脂肪把控严格一点的可以使用橄榄油炒菜，使用大豆油葵花籽油等植物油做菜是尽量少油，低温翻炒，因为这类植物油相对来说是不稳定的，高温爆炒多多少少都会产生反式脂肪。

日常购物时：第一步看营养成分表，是否标注反式脂肪（不过现在按照国家规定很多产品含有反式脂肪，但是小于规定标准一般不会标注出来），如果没有标注，去看配料表，这里给大家分享一些大词，含有 氢化各种植物油/人造各种油/精炼植物油/植物奶精/植脂末/代可可脂。这类大词看到的就是反式脂肪。

日常外出饮食：少吃油炸类食品，基本上外面的油炸点用的都是大豆油之类的油反复高温炸的，含有大量反式脂肪，所以油炸类的能避免就避免。还有甜品类，奶茶类。喝奶茶可以提前询问店员，奶是否是生牛乳，如果不是的话尽量就别喝了。

最后我列举一些反式脂肪会以别名出现在配料表的词，可以截图保存下来。

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