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小鱼怎么炖

炖小鱼的做法:

主料:小鱼500克;

辅料:辣椒1颗、蒜5瓣、姜1块、豆瓣酱5克、大葱1颗、豆油50克、盐2克;

制作过程:

1、将小鱼洗干净,备用;

2、切好葱花、姜蒜和辣椒备用;

3、锅烧热,加适量的豆油,将葱花和姜蒜辣椒放锅里炒香;

4、向锅中加入豆瓣酱炒香后,加适量的水,再加适量的盐,大火烧开;

5、水开后加入准备好的小鱼,大火炖10分左右;

6、出锅,盛入盘里,即可食用。