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面鱼儿是怎么做的

面鱼儿制做方法如下:

主料:面粉适量;

辅料:鸡蛋一个、西红柿两个、青豆20克、盐2匙、味精1匙、香油半匙;

步骤:

1、 面粉加少许盐,一个鸡蛋,适量温水活成稍硬的面团,盖上湿布醒15分钟左右;

2、 西红柿洗净切块,青豆用开水焯去豆腥味,备用;

3、 锅里放油,放葱姜丝炝锅,放入切好的西红柿快煸炒,炒制时间稍长一些,炒至西红柿出汤后加适量盐,适量清水烧开;

4、 将面团揉匀,用剪刀从面团的一边开始剪,将面团剪成细长条的形状,让面鱼直接落到锅里;

5、 将面团全部剪完以后,改成中火,将面鱼全部煮熟;

6、 洒上少许青豆,加适量味精,淋上少许香油后出锅即可。