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鸡有几种做法分别是怎么做

白斩鸡。

材料:土鸡。

调料:葱、沙姜、生抽。

做法:

1、烧沸一锅水,把整只鸡放入,熄火;

2、盖好盖,焖着十分钟,以斩出来的鸡块骨髓带血为适,斩件后,点着调料吃;

3、特点:保持了鸡肉的鲜美、原汁原味。

干炸鸡。

材料:鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐。

做法:

1、将鸡摘洗干净,切小方块,加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿;

2、再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊,过油炸黄,凉后再炸一次至熟,吃时蘸花椒盐 。

沸油鸡。

材料:鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐。

做法:

1、将鸡摘洗干净,去骨,抹上盐、料酒、酱油;

2、过油炸熟再用叉子挑起离油,用勺子舀起热油反复浇鸡身上;

3、浇至鸡皮烫焦改切小块即可。