肥牛金针菇火锅的做法(肥牛金针菇的食材)

导语：逛食记丨肥牛和金针菇这对火锅搭档，你怎么舍得分开吃？

一年四季，不管是38度的炎夏，还是零下8度的寒冬，对于火锅还是一如既往的狂热。而肥牛和金针菇一定是必点的，这就像火锅中的情侣一样。所以每次吃火锅都用肥牛把金针菇卷在里面，一起涮来吃。如果不吃火锅的话，也经常会在家里做这一道肥牛金针菇卷。简直是百吃不腻，但秋膘也是这样不知不觉中贴了起来。

食 材

主料： 肥牛200g

辅料：金针菇200g、韭黄10g

调料：蚝油10g、 葱花5g

步 骤

Step1.韭黄过水捞出；

Step2.取一片肥牛平铺开来，中间放入金针菇卷起来；

Step3.然后用韭黄扎起来；

Step4.锅中热油，放入肥牛金针菇煎至8成熟；

Step5.然后放入10克水和10克蚝油，转大火晃锅20秒，让酱汁包裹住食材就可以啦。

小 贴 士

1、肥牛在卷金针菇的时候一定要扎紧，不然煎的时候会松散；

2、酱汁一定要包裹住食材，不然不入味。

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