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茶油小肠煲(小茶油功效)
导语:茶油小肠汤,你会做了吗
茶油营养价值高,易于消化吸收;小肠汤有止渴止血及补虚润燥的作用。中、老年人多食用茶油小肠汤可以去火、养颜、明目、乌发、 抑制衰老,益处甚多。
主料:小肠1斤(厚一点的比较好吃)
配料:茶油 生姜片 清水 地瓜粉 葱叶 盐 鸡精
做法:
1、从超市挑选厚实一点的小肠,把小肠翻面,撕去表面的油脂。往小肠里面加一勺地瓜粉和一勺盐,用手反复搓揉,让地瓜粉与小肠充分混合均匀,再用温水冲洗干净,直到水不再浑浊(注意不要清洗太久,否则后期做出来的小肠汤容易变苦)。
2、把平底锅清洗干净,热锅倒入正宗茶油。再将清洗好的小肠放进锅中,加几块生姜片去腥,大火煎炒。
3、加入一碗清水,用大火烧开,煮1分钟就可以啦,小肠很容易熟。
4、取一个炖盅,将烧开的茶油小肠汤装入其中,改用文火,慢炖40分钟。炖的时间越久,肠子越入味,肉质越烂,口味就越好。
5、时间到了,就可以打开炖盖,将小肠捞出切段,再倒入炖盅。然后往炖盅里面加入适量的盐和鸡精调味,撒入葱花添色,盖上炖盖,加热1分钟。
我们美味的茶油小肠汤就做好啦~
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