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白雪藏龙是什么菜

白雪藏龙主要是龙虾和鸡蛋清为主料做的菜。

白雪藏龙的做法步骤:

1、 鸡蛋取蛋清打散,放入大盘子中蒸熟;

2、 龙虾宰杀,取其精肉切片;

3、 锅中下油,炸至龙虾金黄,放入蒸好的鸡蛋盘中,摆好照型;

4、 锅中流油,滑龙虾肉;

5、 锅留底油,下入龙虾肉,调味,够芡,取出装盘。