酱菜莴笋怎么腌制

主料：莴笋1500克。

辅料：生抽6勺、食盐6勺、糖100克、老抽2勺。

步骤：

1、莴笋去皮，洗净。

2、沥干水分。

3、莴笋切断，切成长条。

4、放入容器中，撒上适量盐。

5、上面放一张保鲜膜。

6、保鲜膜上面压上一些重物，腌制15个小时以上，我是把家里觉得重的东西全压上了。

7、经过15小时左右，压出了好多水。

8、莴笋沥干水分，放在阳光下晒一天即可。

9、锅中放入适量糖。

10、放入生抽，老抽，适量水煮开。

11.凉透后把煮开的水放入瓶中，放入莴笋，等上一夜即可。