笋干猪肉的做法大全家常(竹笋干猪肉怎么做好吃)

导语：这道菜，大多男人爱吃，猪肉肥而不腻，笋干鲜美油润，米饭多备点

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大多数男人都喜欢吃肉，我家老公就是个无肉不欢的主，特别喜欢吃红烧肉，所以每个星期的菜谱里必须要有2次的红烧肉。当然我家的红烧肉不会是单一的红烧肉，每次我都是要搭配点素的食材一起烧，比如土豆红烧肉、萝卜红烧肉、豆干红烧肉、干豆角烧肉、梅干菜烧肉.......还有就是笋干烧肉。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，是一种低脂肪、低糖、多膳食纤维的食物，有增进食欲、防便秘、清凉败毒的功效，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。这次买回的笋干与往常不同，往常的笋干都是大片的，就是用大个的毛笋晒干的，今天的笋干是小条状的，老板告诉我是用冬笋来晒的，所以鲜味要比大竹笋的更加鲜，当然价格也要贵！

笋干做菜前都必须重新浸泡才能烹饪，我们称之为发笋干。一般大笋干买回家要浸泡好多天才能彻底泡软，而这种小笋干就比较快手，只要用温水浸泡半小时，然后就可以放到电压力锅中压15分钟，就可以用来烧肉了。五花肉入油锅煸香，然后与笋干一起炖煮，笋干吸收了猪肉的油脂和香味，咬在嘴巴里，又鲜又香又油润，而五花肉煮得酥烂，咬一口肥而不腻，汁水里带着猪肉香笋干鲜。每次做这道笋干烧肉，家里米饭要多备点呢！