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葡萄酒的酿制方法及温度

葡萄酒酿制的方法如下:

1、将葡萄摘粒洗净,晾干待用;

2、取干净的酒缸;

3、将葡萄每粒捏碎放入酒缸,在酒缸底部铺满一层葡萄后再洒一层0.5厘米厚的白糖,如此循环铺至酒缸缸口四分之一处;

4、装好葡萄后,用多层保鲜膜和多层塑料袋密封,并在缸顶放置重物,防止因发酵膨胀;

5、密封放在阴凉干臊的地方过一个月并保持温度在15摄氏度至20摄氏度;

6、将酿制好葡萄酒用纱布把葡萄皮和沉淀物过滤掉,再把酒放回酒瓶里存放,此时酿制完成。