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肉末炒茄子怎么做好吃

肉末炒茄子的做法:

材料:茄子、肉末、黄酱、红辣椒、葱、蒜、姜、生粉、生抽、料酒、白糖、鸡精。

做法:

1、将蒜和姜切片,茄子切条。

2、将茄子放入油中炸软,捞出备用。

3、锅中留底油,先爆香蒜姜,放入肉末翻炒,再加入黄酱、生抽、老抽、料酒、白糖和清水。

4、倒入茄子、红辣椒翻炒均匀,最后加入鸡粉调味,撒上葱花后,翻炒均匀即可出锅。