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蒸鱼需要放盐吗

蒸鱼需要放盐调味和蒸鱼的做法如下:

1、将鱼洗净后一边打上2道花刀后在鱼身抹盐;

2、将姜、葱和红辣椒切成细丝;

3、锅中放水烧开后在盘子底部先放上姜丝再放鱼;

4、撒上豆豉后再铺少许姜丝;

5、大火蒸8分钟后出锅盛盘;

6、另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧热;

7、先泼酱油半大勺后再将热油泼在鱼身上;

8、盘中摆上红辣椒丝和葱丝即可。