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正宗的辣炒鸡丁(怎样炒辣鸡丁)

导语:超级下饭!大叔教你辣炒鸡丁,椒麻香辣,肉嫩不柴,10分钟搞定

真是拖超久的食谱啊~~话说这份晚餐是1月初做的,还记得吃完这顿饭,谢老大就出发去出差啦。结果现在都回来了,呵呵,我的食谱还没出炉呢。很喜欢吃鸡胸肉,原食谱要过油,我省略了,这样比较健康,喜欢辣辣的朋友~~一定要试试看。中午过后就开始在厨房忙活,准备一些爱吃的料理。从小就跟猫一块长大的他,每次回来,猫咪也都好开心地围在他身边讨抱抱。

孩子无论多大,在父母心中永远是孩子。每个孩子都有自己的路及目标,妈妈不会干涉,只会远远地做你的后盾,祝福你创造着自己的美好人生。有别于泰式椒麻鸡的酸辣口感,川味椒麻鸡以香麻取胜,透过腌渍让鸡腿入味,再用辛香料炒香,使用干辣椒的香气更胜于新鲜辣椒,吃起来麻辣辛香开胃又下饭。

最喜欢的就是麻辣的菜肴了,吃完之后浑身发热的感觉超级舒服的,爱吃辣的阿兔当然也要发挥一下专长,自己的宵夜自己做,今天的火辣辣料理就是辣子鸡丁,大叔觉得最辣的时候是干炒辣椒的步骤,香辣味都随炒的时候冒出来,一整个超级过瘾,而且吃到嘴里会疯狂冒汗,流完汗去洗个热水澡超舒服的!

然后呀~~因为鸡肉有抓过粉了,已经有一点勾芡的效果,而且青葱也吸了不少水和油,锅底看起来没有水水的,所以今天就不再另外勾芡了喔,今天介绍这道双辣椒炒鸡丁,炒出来的鸡胸肉肉质嫩滑不柴,好吃又下饭,10分钟就能完成。

这餐只有一个重口味的辣炒鸡丁,就可以配很多白饭了,鸡肉先以椒麻酱腌过入味,可缩短在锅子里翻炒的时间,鸡胸肉吃起来嫩又够味喔!再简单炒一个青菜,纤维质也有顾到,这是我们家的家常晚餐。又辣又麻地辣炒鸡丁,简单腌好鸡肉,一个锅子一路炒到底就可以啰!直接原锅上桌,可以少洗一个盘子,哈!首图这道菜看起来很香辣带劲吧!只要餐桌上有这道菜,包你扒饭扒个不停!椒麻香辣的辣炒鸡丁是非常下饭的一道家常菜。

食材:去骨鸡腿肉切丁300克、芹菜适量

辛香料:葱段两根切段、辣椒一根切末、蒜末适量、姜末适量

腌肉料:酱油15ml、米酒15ml、糖5ml、米酒15ml、太白粉10ml

调味酱汁:酱油10ml、辣豆瓣酱10ml、米酒10ml、糖5ml、水30ml、花椒粉15ml

1、鸡肉丁先用腌肉料拌匀(其他材料先拌匀后太白粉最后下再拌匀)腌制15分钟,调味酱汁先拌匀备用,锅热油热放入鸡腿丁半煎炸(油要放多一点)。

2、两面金黄后捞起鸡丁把多余的油倒出,放入葱段姜末蒜末爆香,接着放入鸡丁炒,接着倒入调味酱汁炒,再撒上花椒粉炒香,最后倒入芹菜辣椒炒,炒到芹菜熟鸡肉收汁即可完成。

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