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水卧蛋是鸡蛋的怎么样的做法呢

材料:鸡蛋2个、盐适量、生抽适量、纯净水适量、黄酒适量。

做法步骤:

1、蛋打入碗内,加入调料,打散;

2、 加入纯净水;

3、蒙上保鲜膜;

4、电饭煲烧饭时同蒸,饭熟蛋亦好。

水卧蛋是除煎蛋、煮鸡蛋、炒鸡蛋、摊鸡蛋外的又一形式,常出现在热汤面中,对水的温度和制作手法要求很高。