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如何煎豆腐入味
豆腐是一个非常便宜也非常好吃的菜,一两块钱就能买一大块。对于不爱吃肉的人来说,豆腐也是一个不错的补充蛋白质的好食材。每家做豆腐都大同小异,无非就是蒸、煎、煮或者炸。
用料:
510克老豆腐、2汤匙植物油、3汤匙酱油、1茶匙辣椒粉、1根香葱,切碎、1个蒜瓣,切末、1茶匙香油、1茶匙熟芝麻。
制作方法:
1、 豆腐用厨房纸巾擦干,切片1厘米厚,然后两面都撒点盐,静置15分钟,这一步可以让豆腐渗出水分并入味。
2、 不粘锅中火加热,放1汤匙油。
3、 再用厨房纸巾擦干豆腐,然后下入锅中开始煎,煎至两面金黄,盛出。
4、 制作浇汁:取一个碗,混合酱油、辣椒粉、葱、蒜、香油和芝麻,拌匀。
5、 将浇汁浇在豆腐上即可。