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开胃羹的做法

食材:

瘦肉、皮蛋一个、盒装豆腐一盒、小葱、胡萝卜末。

做法:

1、瘦肉切丝。

2、在锅中放油,倒入肉丝炒香,放入适量水煮沸,加入适量盐。

3、豆腐切块,皮蛋切块,加入锅中。加盖煮两分钟左右。

4、大碗中加入三勺淀粉加水拌匀,慢倒入锅中,用勺背搅拌,防止结块,撒上葱花、胡萝卜末,小火煮2至3分钟即可。