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蛤蜊干怎么吃
1、凉拌:
蛤蜊500克,黄瓜250克,水发木耳150克,胡萝卜150克,蒜泥、姜片、醋、盐、香油各适量。
第一步:将蛤蜊肉洗净,黄瓜、胡萝卜洗净切片,用开水氽一下备用。
第二步:将蛤蜊肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳放入碗内,加盐、醋、香油、姜片、蒜泥拌匀即可食用。
2、爆炒:200克蛤蜊肉,200克蒜苗,200克红干椒
第一步:把蛤蜊肉洗干净备用。
第二步:把红干椒,蒜苗,姜都切好备用。
第三步:先热锅,但是不要放油把蛤蜊肉先放入锅内烘干,这样会让蛤蜊肉口感更好。
第四步:蛤蜊肉烘得七成干的时候,就倒入油放姜丝,加适量的盐一起爆香。
第五步:把蒜苗和红干椒,加入一点豆豉一起爆炒两分钟左右。