莲藕糯米丸子的做法大全家常做法窍门(糯米莲藕丸子的制作方法和材料)

导语：这样做的莲藕糯米丸子，有颜有味，甘香软糯

大部分宝妈的日常除了带娃这一大事外还有一件大事是每天都要解决的，就是一日三餐。但是每天我们都会迷茫，今天买什么菜？做什么菜？

有小孩后，一日三餐就不能像以前那样凑合着吃，必须要荤素搭配，营养均衡。如果你家小孩还是一个“饭渣宝宝”，那对宝妈来说煮饭是一项非常有挑战性的事情。

今天，我们就来做一道有荤有素，有颜有味的蒸莲藕糯米丸子。香气四溢，唇齿留香。即使是“饭渣宝宝”也拒绝不了的味道。

香香糯糯的莲藕糯米丸子

做这道菜需要准备的材料有：

前腿肉：250g

糯米：一碗

莲藕：半根

红萝卜：半根

香菇：两朵

香芹：两颗

葱姜水：适量

耗油：一勺

生抽：一勺

玉米淀粉：一勺

盐：5g

胡椒粉：5g

糯米丸子所需材料

糯米提前一晚放冰箱泡着，第二天沥干水备用。切点葱花和姜片放温水里泡葱姜水，三肥七瘦的前腿肉剁成肉沫，往肉沫里加葱姜水，边加水边朝一个方向搅拌，直到葱姜水被完全吸收，肉沫搅拌上劲就可以了。莲藕，红萝卜，香菇和香芹切碎放进肉沫里搅拌一下，再放耗油，生抽，盐，胡椒粉和玉米淀粉搅拌均匀即可。

所有材料放进去搅拌均匀

把所有材料都搅拌好后就可以团丸子了，取一小坨肉放手心轻柔团圆，再放到装有糯米的盘子里翻滚几次，让丸子360℃都沾满糯米，然后再用手稍微搓压一下让糯米不会沾的更牢固一些。

团圆的肉丸子

沾满糯米的丸子

切些红萝卜片垫着防粘

团好的丸子放在蒸笼屉里，水开后放到锅里蒸18分钟左右，糯米没有白心就可以关火装盘，装好后可以在丸子上面放一些葱花和红萝卜碎点缀一下更漂亮。这样一款好吃好看，简单健康的蒸莲藕糯米丸子就完成了！

装盘点缀后的莲藕糯米丸子

糯米丸子看起来颜值爆表

猪肉的香和莲藕红萝卜的甜，加上糯米的糯，软糯香甜，一口一个，老人小孩都爱吃。有荤有素，蒸制的菜肴更健康！

小贴士

1.猪肉要用三肥七瘦的前腿肉做的丸子更嫩滑。

2.葱姜水要一点点的倒到肉沫里，边加边顺一个方向搅拌上劲。

3.可以切一些红萝卜片放在蒸笼屉上面防粘。

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