蓝莓甜脆(蓝莓脆谷冰激凌的做法窍门)

导语：蓝莓脆谷冰激凌的做法

制做这种方法的冰淇淋不需要搅拌，成品糊糊就和慕斯液的状态很像.放入嘴巴冰激凌滑滑的,饼干脆脆的,,蓝莓的清甜让你的舌尖一直在跳舞

By 臭美园妈

用料

蛋黄 2 个牛奶 50克白糖 33克淡奶油 210克焙朗早餐饼 30克蓝莓果酱 30克柠檬汁少许

1、材料准备好

2、蛋黄加入全部白糖

3、用电动打蛋器打发到蛋黄颜色变浅，体积增大

4、牛奶煮到微微沸腾

5、慢慢倒入蛋黄中，打蛋器持续搅打，牛奶不能太烫

6、将打均匀的牛奶蛋黄液倒回小锅，小火煮，一定要一直搅拌哦

7、煮到微沸，液体也是浓厚的糊状了

8、马上关火，隔冷水继续搅拌到浓稠

9、蛋黄糊冷却后加入蓝莓果酱一半

10、拌匀

11、打发奶油，加入柠檬汁少许,不用加糖，打到慕斯的状态一样,7分可流动的状态

12、加入剩下的蓝莓果酱

13、蛋黄糊冷却后和打发好的奶油混合均匀

14、准备饼干

15、把饼干放在保鲜袋中

16、用擀面仗压成小块状

17、混合奶油和蛋黄糊，装盒，撒上饼干脆脆和一点点果酱

18、倒上冰激凌糊再撒上饼干脆脆和一点点果酱,放冰箱冷冻4小时. 就可以享受了.

1、煮蛋黄牛奶液的时候一定要一直搅拌，小火，否则一不小心就会糊底！ 2、如果加果酱或者蜂蜜，巧克力酱等甜的搭配品，要减少蛋黄里的糖量。 3、冰淇淋是百搭的夏季甜品，加巧克力，果酱,麦片，坚果等等都好吃。 4、这种方法的冰淇淋不需要搅拌，成品糊糊就和慕斯液的状态很相似，所以做冰淇淋蛋糕也可以！

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