香蕉放鸡蛋怎么做(香蕉鸡蛋怎么做好吃又简单)

导语：香蕉别直接吃，加2鸡蛋，不用油炸，上桌就扫光，大人小孩都爱吃

秋收冬藏，进入秋天，满是一片丰收的景象。外面卖水果的小车上，也到处都是新鲜美味的水果。因为秋天新鲜蔬菜比较少了，所以水果得跟上，给身体提供充足的营养物质，这样身体才能更健康。家里基本隔天就会去水果摊买一次水果，不管是苹果，香蕉，还是葡萄，都换着花样的买回家给孩子们吃。不过最近天气变凉了，有的时候吃凉凉的水果，会感觉胃不舒服，于是就想着换个花样给孩子们吃。香蕉别直接吃，加2鸡蛋，不用油炸，上桌就扫光，大人小孩都爱吃。

【香蕉蒸发糕】

一，食材：香蕉3根，鸡蛋2个，玉米面粉150g，面粉200g，纯牛奶200ml，红枣1把，葡萄干1把，白砂糖2勺，酵母粉4g，黑芝麻少许，食用油少许。

二，香蕉蒸发糕的做法：

1.将所有的食材都准备好，取一个大点的碗，把鸡蛋先打入碗里。接着加入少许料酒去腥，然后用筷子把鸡蛋搅散，放一旁备用。

2.香蕉我们先去皮，然后切成小段，装入盆里。接着再把搅散的鸡蛋液，淋入香蕉段里面，再一起倒入料理机里面。接着再倒入200ml纯牛奶，盖上盖子，选择果蔬键，启动料理机，把它们搅打成香蕉奶昔。可以多搅打一下，这样出来的口感会更加细腻。香蕉最好选择短点的，皮薄一些的，这样的香蕉吃起来会更甜哦。

3.准备一个盆，把搅打好的香蕉奶昔倒入盆里，接着再加入4g酵母粉，2勺白砂糖促进发酵，先用筷子把它们搅拌均匀，直到酵母粉完全溶解。这时候往香蕉奶昔里面倒入150g玉米面粉，200g普通面粉，继续用筷子充分搅拌均匀，直到没有任何干面粉。把它们搅拌至比较偏干一些的，比较粘的面糊状就可以了。盖上一张保鲜膜，发酵40分钟。

4.葡萄干一把，放入碗里，再加入1勺面粉，然后加入清水，把葡萄干抓洗干净，接着再放入足量的清水，把葡萄干清洗干净。再准备一把红枣，放入大碗里，用清水清洗干净。用刀把红枣切成小块，去掉枣核，再切成小颗粒，装入碗里备用。加入面粉来清洗葡萄干，能够很好地把葡萄干褶皱里面的脏东西吸附出来，葡萄干能够洗得更干净。

5.香蕉面糊醒发好了，去掉保鲜膜，把红枣碎倒入面糊里面，用筷子充分搅拌均匀。再准备几个碗，在底部刷上一层食用油防粘，然后在每个碗底部放上少许的葡萄干点缀一下。接着把搅拌均匀的香蕉面糊倒入每一个碗里，切忌放太满，因为后期还会发酵膨胀，再用勺子整理好表面。

6.最后在每一个面糊表面撒上少许的黑芝麻点缀一下，把它们放入烧有温水的蒸锅里面，盖上盖子，二次醒发15分钟。时间到了，开大火先把水烧开，接着继续蒸25分钟。时间到了关火，不要立即出锅，再焖5分钟，这样防止蒸出来的发糕塌陷。

7.蒸好的香蕉发糕取出来，稍微放凉后，倒扣脱模。这样做出来的发糕弹性非常的好，里面加入了鸡蛋，玉米面，还有红枣和葡萄干，营养十分丰富，吃起来也特别的松软香甜。每次一出锅就光盘了，全家人都爱吃。

小贴士：

今天给大家分享的这个香蕉蒸发糕的做法就结束啦，非常的简单。香蕉清香美味，营养十分丰富，常吃对身体是非常有好处的。天气冷的时候，可以常把香蕉这样做来吃，好吃又易消化，大人孩子都可以常做来吃。不知道大家喜欢这个香蕉蒸发糕的做法吗？后期还会为大家分享更多香蕉美味的做法，喜欢的朋友可以收藏起来，常做给家人吃，身体更健康。

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