爆炒鸡胗的做法

材料：

鸡胗250g、油、花椒、蚝油2茶匙、料酒、大蒜5g、生姜5g、干辣椒10g、剁椒15g、青椒20g。

做法：

1、将鸡胗洗净后切丝，用海天古道料酒、剁椒混合的料汁腌制10分钟；

2、生姜切丝，大蒜切末，干辣椒切段，青椒切丝备用；锅中加油烧热，爆香花椒后放入干辣椒段，然后加入蒜末和姜丝炒香；

3、倒入腌制好的鸡胗丝，大火翻炒至鸡胗丝变色；

4、加入青椒丝和混合料汁及海天上等蚝油翻炒，收汁后起锅即可。