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爆炒鸡胗的做法

材料:

鸡胗250g、油、花椒、蚝油2茶匙、料酒、大蒜5g、生姜5g、干辣椒10g、剁椒15g、青椒20g。

做法:

1、将鸡胗洗净后切丝,用海天古道料酒、剁椒混合的料汁腌制10分钟;

2、生姜切丝,大蒜切末,干辣椒切段,青椒切丝备用;锅中加油烧热,爆香花椒后放入干辣椒段,然后加入蒜末和姜丝炒香;

3、倒入腌制好的鸡胗丝,大火翻炒至鸡胗丝变色;

4、加入青椒丝和混合料汁及海天上等蚝油翻炒,收汁后起锅即可。