茄汁豆腐虾仁的做法(茄汁虾仁日本豆腐)

导语：美食推荐：茄汁豆腐，虾仁炒三丁，凉拌黄瓜丝，瘦肉枸杞叶汤

茄汁豆腐

食材

豆腐250克、鸡蛋1个、红辣椒1段、食用油适量、番茄酱1匙、生抽半匙、耗油1匙、鸡精少许、盐适量、小葱1根、蒜1瓣、水淀粉适量。

做法

1、豆腐切成稍厚一点的片，焯水1分钟，捞出控水。

2、鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅散。

3、葱、蒜切末，红辣椒切成小丁。

4、碗中加入番茄酱、生抽、耗油、鸡精、盐、水淀粉搅拌均匀。

5、平底锅倒入食用油烧热，放入沾匀蛋液的豆腐，煎至两面金黄。

6、锅内倒入少许食用油烧热，放入葱、蒜末翻炒出香味。

7、倒入煎好的豆腐和调好的酱汁，放入辣椒丁翻炒，撒上葱花，翻炒至收汁。

虾仁炒三丁

食材

虾仁适量、土豆丁适量、胡萝卜丁适量、蚕豆瓣适量、油适量、盐适量、料酒适量、姜丝适量。

做法

1、锅中放入适量油烧热后放入虾仁和姜丝翻炒。

2、炒至变色后放入适量盐和料酒盛出备用。

3、锅中放入适量油烧热后放入三丁翻炒。

4、炒至三丁8分熟后放入适量盐翻炒片刻。

5、放入虾仁，翻炒片刻即可。

凉拌黄瓜丝

食材

黄瓜1根、花生米一抓、蒜末适量、辣椒2颗、芝麻1匙、米醋2勺、白糖1匙、香油少许、食盐2匙、酱油2匙。

做法

1、黄瓜是脆皮的。

2、用熟食砧板把黄瓜洗干净切丝，其他配料切碎。

3、加入白糖搅拌均匀，再加入食盐拌匀。

4、最后加米醋、酱油、香油、芝麻、花生搅拌均匀即可。

猪肝瘦肉枸杞叶汤

食材

瘦肉80g、猪肝80g、枸杞叶150g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、鸡精少许。

做法

1、枸杞叶清洗干净后把叶子一片片摘下来。

2、将猪肝、瘦肉切成片后，放入碗中，加入油、盐、胡椒粉、淀粉拌匀。

3、锅内放入清水煮开。

4、水开后放入猪肝、瘦肉片，时间掌握好，不能煮的太久，否则肉质不够鲜嫩。

5、汤一滚开，马上放入枸杞叶。

6、加入适量的盐和鸡精调味，枸杞叶一变色即可出锅。之前腌肉的时候已经放了有油，所以汤里不需要再加油了。

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