红豆椰汁西米露最正宗的做法

材料：西米100g、冰糖适量、椰浆适量、红豆适量、清水适量；

做法：1、西米在冷水中浸泡10分钟左右；

2、先烧一锅水，水开后倒入西米；

3、一边煮一边用勺子不停的搅动，以免糊底；

4、煮到中间剩下小白点，关火焖10分钟；

5、焖好的小西米成透明状，捞起西米放入凉水中，用自来水冲至完全冷却；

6、边冲边有手搅拌，使西米不要结在一起；

7、然后倒入西米，红豆和适量的椰浆；

8、搅拌均匀，放入冰箱冷藏2个小时左右即可。