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炖牛肉用焯水吗

炖牛肉需要焯掉血水保证肉质干净。

炖牛肉做法:

材料:牛肉600克、葱姜适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、盐适量、鸡精适量。

方法:

1、牛肉用凉水浸泡半小时,洗净控干水份。

2、将牛肉切成大块。

3、锅中加大量的水,倒入牛肉,加入调味料,盖上锅盖大火烧开转小火慢炖三个小时。

4、加入适量的盐和鸡精炖入味即可。