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苏格兰烤鱼制作方法 怎样做苏格兰烤鱼
1、把鱼用料酒、姜片腌30分钟,去腥。
2、把鱼刷上烧烤酱,入烤箱180度20分钟。
3、金针菇去蒂,撕开洗净。芹菜切断。圆葱切粗条。土豆切条。豆腐切方块。
4、锅中加入多一些食用油,下入郫县豆瓣酱翻炒出香味,在加入豆瓣酱翻炒均匀。
5、依次下入芹菜、圆葱,翻炒均匀。
6、再加入焯过水的土豆、黄豆芽翻炒均匀,加入适量生抽。
7、取出烤鱼表面刷油,180度再烤5分钟。
8、锅中加入啤酒烧开,放入烤鱼,再加入豆腐和金针菇煮开,加入少许盐,再煮5分左右。
9、锅中加入适量油,下入香叶、辣椒、花椒翻炒出香味,立刻倒入烤鱼中。
10、加入香菜点缀一下,即可食用。