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南昌正宗瓦罐汤怎么做

主料:

土鸡1000克。

辅料:

生姜适量、黄花适量、红枣适量、香菇适量。

做法:

1、生姜洗净,切片备用;

2、黄花、香菇等香料泡发,洗净备用;

3、炒锅倒入适量的油,烧至八成热时,下入姜片;

4、两斤左右土鸡一只,切小块,下油锅爆炒;

5、装入瓦罐,加入黄花、香菇和红枣,注入清水,大火烧开后改小火煨制3小时左右;

6、起锅时加入盐、胡椒调味即可。