怎么做羊汤用什么部位的羊肉好

用羊腩肉或者腿肉炖汤更好。

羊汤制作方法：

主料：羊肉一斤半，山药一块，香菜几根，姜适量，枸杞几粒，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量。

羊汤制作具体步骤：

1、将羊肉泡两小时泡出血水；

2、将锅中水烧开，放入羊肉煮一分半钟后捞出；

3、准备好姜，往锅中倒入一点油，放入姜爆香；

4、爆香后倒入羊肉炒；

5、炒好后放入足够的水炖一个半小时；

6、香菜洗干净切段备用，山药去皮切成块备用，枸杞洗干净备用；

7、羊汤炖一个半小时后加入山药继续炖；

8、山药和羊肉炖好后加入适量盐调味；

9、放入枸杞和香菜再烧一分钟；

10、关火加入一点鸡精和胡椒粉即可。