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如何做煎牛肉又嫩又软

随着人们生活质量的提升,许多西餐进入了日常大众的饮食生活之中,而煎牛排应该是不少人喜欢吃的一道可口西餐料理。如何在家里自己做一份又嫩又软煎牛肉呢?

如何做煎牛肉又嫩又软

1、把牛排解冻后,不用清洗,用厨房纸把水分吸干;

2、用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下,再用牙签扎一些小孔,牛排两面都撒上黑胡椒碎以及胡椒粉,腌制15分钟左右;

3、把锅烧热,放入一块黄油,也可以使用橄榄油;

4、把牛排放入黄油锅中,调大火,煎至牛排出血水;

5、再调中火煎,30秒翻一次面,煎至袭击喜欢的熟度即可;

6、调黑胡椒酱,取一个小碗,耗油10g,生抽5g,淀粉2g,黑胡椒粉1g,白糖1g,水50ml搅拌均匀;

7、再倒入煮牛排的锅中,煮至汤汁浓稠,就淋到牛排上。最后把牛排摆盘,放上自己喜欢的蔬菜即可。