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农夫茄子做法

农夫茄子做法如下:

1、准备食材,主料茄子6只,辅料猪肉馅80克,大蒜5瓣,香菜1棵,农家大酱2大匙,老抽1大匙,味精1小匙,糖半匙,水淀粉适量。

2、将整个茄子切去两头,中间分开;猪肉、蒜切成末;香菜切成小段。

3、碗里加农家大酱、老抽、味精、白糖,用水淀粉调匀。

4、平底锅倒油,把肉末先炒香待用,把茄子用小火煎熟。

5、再倒入调好的酱汁,小火焖制一下五分钟。

6、装盘,撒上炒好的肉末、蒜末、香菜即可食用。