铁板牛柳怎么做(铁板牛柳是什么意思)

导语：铁板牛柳在家也能做，制作非常简单，赶紧学会这道菜吧！

今天给大家做一道铁板牛柳，这道菜看似比较复杂，只要你按我的步骤去做，在家也能做出饭店的味道。

主料

牛柳300克

辅料

洋葱100克、青红辣椒50克、姜蒜适量、生抽克、蚝油5克、胡椒汁10克、黄油10克、香菜1棵、老抽2克

——步骤——

1、牛肉切成片，加入蛋清、生抽、淀粉搅拌均匀，上好浆备用。

2、洋葱切成条，我选的黄色的洋葱，味道比较好。

3、青、红辣椒清洗干净，切成菱形块，姜蒜切片。

4、准备一点黄油，这样做出的菜口感更好。

5、锅中放入一点盐，放入洋葱丝煸炒，加入一点生抽调味。

6、将洋葱炒到断生，盛到铺上锡纸的铁板上。

7、锅中放入油，油温3成热，放入上好浆的牛肉滑出捞出。

8、热锅凉油，放入葱、姜、蒜片炒香，放入青红辣椒煸炒。

9、锅中放入胡椒汁、生抽、老抽调色，放入牛肉，大火翻炒均匀。

10、将牛肉炒好后，盛到洋葱上，撒一点香菜即可。

小提示

牛肉要选用比较嫩的里脊，里脊非常的嫩，适合做生炒的菜肴。

铁板牛柳就做好了，是不是很简单。牛肉有养胃的功效，非常适合脾胃的人食用。

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