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花生猪蹄可以加菜干吗

花生猪蹄一般是不加菜干,因为会影响猪蹄本身的口感。

下面介绍花生猪蹄的原料及做法。

材料:猪蹄1个、花生米300克、朝天椒3个、八角2个、油盐、料酒、生抽老抽、葱姜、冰糖。

1、首先将猪蹄洗净焯水,再用冷水浸泡后清洗,沥干备用。

2、准备沙煲,倒入猪蹄和冲洗干净的花生米。

3、加足量清水、加姜、料酒、生抽、老抽。

4、将水煮开,撇去浮沫,小火炖一个半小时。

5、焖煮收汁后,连带汤汁一起倒入锅里,加朝天椒、八角、冰糖,进行翻炒两分钟。

6、再中火焖煮20分钟左右。

7、等汤汁较为浓稠时,尝尝味道,根据个人口味添加适量盐。

8、最后加入葱花稍微翻炒即可收汁装盘。