明目食物(明目的食物有哪些水果蔬菜)

导语：快看，明目食物真不少

胡萝卜小米汤

原料: 胡萝卜、小米各 50 克。

做法:

1. 胡萝卜洗净，切成 1 厘米见方的丁，备用。

2. 小米洗净，备用。

3. 将胡萝卜丁和小米一同放入锅内，加清水大火煮沸。

4. 转小火煮至胡萝卜绵软、小米开花即可。

解答妈妈最关心的问题

1. 提供给宝宝的营养：胡萝卜含有丰富的维生素A，可以保护眼睛，润泽肌肤，有利于婴儿的牙齿和骨骼发育。

2. 选购安全食材的要点：米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，无碎米，无杂质的小米品质较佳。

3.食材搭配的宜与忌

宜：胡萝卜与猪骨同食，可提高胡萝卜素的吸收率。

忌：胡萝卜不宜与富含维生素C 的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、西红柿、辣椒等）、水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食，否则会破坏维生素C，降低营养价值。

温馨提示：烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。

另外不要过量食用，大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。如果给宝宝吃得过多，容易使皮肤变黄。

鲜肝土豆粥

原料: 土豆 20 克，大米 30 克，鸡肝 5 克，盐 1 克。

做法:

1. 鸡肝用流动的水冲洗干净，放入小煮锅中煮熟，捞出(煮鸡肝的水留用)，取 1/3 左右捣成泥状。

2. 土豆清洗干净，放入小煮锅中煮至熟软，捞起，压成蓉。

3. 大米淘洗干净后，加入煮鸡肝的水，大火煮开后转中小火，熬至米粒成糊状，加入鸡肝泥和土豆蓉，调入盐，搅拌均匀关火，待温热后喂给宝宝吃。

解答妈妈最关心的问题

1. 提供给宝宝的营养：土豆具有很高的营养价值，富含淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维等。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。

鸡肝的维生素A 含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等，给宝宝食用有保护视力、明目的作用。

2. 选购安全食材的要点：选购土豆的时候要挑选表皮颜色均一、皮薄、有一定的重量、手感较硬的。鸡肝要选购新鲜的。

3. 食材搭配的宜与忌

宜：土豆与西蓝花同食，口感好，既可补充宝宝营养，又可让宝宝很快地接受辅食的味道。

忌：土豆忌与西红柿同食，可能会导致宝宝消化不良。

温馨提示：用不完的鸡肝可以用保鲜盒装好，放入冰箱冷冻室速冻，留待下一次使用。

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