自制薯条怎么不硬

可能做法不当。例如：土豆内含有水分或没有冷冻。

制作步骤：

1、准备好3个土豆，洗干净去皮，切成长长的细条，宽度不超过一厘米。

2、用盐水将土豆浸泡15分钟。

3、将泡好盐水的土豆捞出，放入烧开的水中，大火煮三分钟。

4、将薯条熟透后捞出，沥干水分，铺开晾凉。

5、速冻，将薯条放入冰箱冷冻。

6、锅中加油加热，用小火炸两分钟，然后捞出晾凉。

7、锅中加油加热，用小火炸1分钟，出锅撒上椒盐即可。