银耳出胶的秘诀(银耳要怎么样才会出胶)

导语：要想银耳出胶快，这一步别做错！最适合冬季的6款甜汤，全家喜欢

北方的冬天，天气寒冷，气候干燥，尤其是屋里来了暖气之后更是干燥，容易干咳嗽，嘴干，喉咙干，十分的不舒服，那我们在饮食上就多吃一些润燥的食物。银耳无疑是最好的滋补品，它的价格便宜，常吃比燕窝都好。银耳含有丰富的维生素和矿物质，还含有丰富的胶原蛋白，常吃可润肠益胃，补气和血、补脑提神、美容嫩肤、清热润燥，延年益寿等。秋冬多吃，对于身体很有好处，我家隔三差五就炖一锅，好喝滋润，老人孩子都适合。今天小编就和大家分享6种“润燥羹”的做法，简单易做，看看就会。冬天干燥，不要只会多喝水，试试6种“润燥羹”，老人孩子都适合！

1，银耳银杏汤

先来说一下银杏果，这个银杏果是老妈种的银杏结的果子，经过老妈的处理，做汤很棒，这款汤也是我们老家的经典甜汤，婚宴上一般都有。银杏果有温肺益气，止咳，通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力等功效，很适合老年人。

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做法步骤：1，银杏果去皮，把银杏果里面的芯去掉，浸泡一晚上。银耳用热水浸泡，撕成小朵洗净。2，把银杏果和银耳一起放入砂锅，大火烧开。3，改成小火慢慢炖大约1小时，银耳出胶就可以关火了，加入老冰糖即成。

2，银耳黑米红豆梨羹

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做法步骤：1，红豆，黑米，花豆浸泡一夜，银耳用热水泡发。2，把梨子打成汁液，再加入少许水，放入银耳，红豆黑米，花豆大火烧开，改成小火。3，慢慢熬制，大约1小时，豆子熟透，银耳出胶质，看起来有些黏稠，就可以加入老冰糖，出锅即成。

3，米酒玫瑰蛋花汤

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做法步骤：1，米酒放入锅里，加入少许的水，烧开。2，把蛋液打散，撒入锅里，开锅后，加入一大勺玫瑰酱。3，关火出锅即成。这款汤羹对于女人特别好。

4，银耳莲子红枣羹

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做法步骤：1，莲子浸泡开，银耳用热水浸泡，然后撕成小朵备用。2，砂锅里放入银耳莲子大火烧开，改成小火慢慢煮大约40分钟。3，然后加入红枣在炖制大约20分钟，汤羹黏稠即可放入冰糖，关火即成。

5，银耳桃胶

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做法步骤：1，银耳用热水浸泡，撕成小朵洗净，桃胶要浸泡的时间长一些，大约一夜的时间，泡到桃胶没有硬芯就可以了，清洗掉杂质。2，锅里加入水，放入银耳大火烧开，改成小火慢慢炖大约40分钟，再加入桃胶炖制20分钟。3，这个时候汤羹已经很黏稠了，加入老冰糖，出锅即成。

6，银耳紫薯羹

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做法步骤：1，紫薯切成小丁，银耳用热水浸泡，撕成小朵洗净备用。2，把银耳放入锅里，大火烧开，改成小火炖制大约30分钟。3，这时放入紫薯丁，继续小火炖30分钟，银耳出胶，也被紫薯染成了紫色，就可以加入冰糖，关火出锅即成。这6种“天然止咳汤”冬天别错过！常吃润肺止咳，连吃三天都不腻！

峰儿话语：

1，银耳用热水浸泡，煮的时候出胶快一些。要想银耳出胶快，一定不要买熏制过的银耳。

2，银耳羹最好用砂锅来炖制，可以保温性更好。

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