自制米肠的做法大全(制作米肠的方法)

导语：自制风味米肠，只要按照这个步骤做，味道绝对杠杠滴，超好吃

用料

白糯米200克

血糯米100克

冬菇6个

洋葱半个

虾干 瑶柱适量

瘦肉适量

玫瑰露 白葡萄酒适量

料酒适量

生抽2汤匙

盐1茶匙

白砂糖2茶匙

白胡椒粉1茶匙

腌渍肠衣一段

葵花籽油2汤匙

1.准备食材 白糯米 200克，血糯米 100克，冬菇 6个，洋葱 半个，虾干 适量，瑶柱 适量，瘦肉 适量，玫瑰露 适量，白葡萄酒 适量，生抽 2汤匙，盐 1茶匙，白砂糖 2茶匙，白胡椒粉 1茶匙，盐渍肠衣 一段，油 2汤匙。

2.糯米用清水浸泡过夜，沥干备用。冬菇用冷水泡发，去蒂后切丝再切成小丁，洋葱切碎备用。虾干泡发后切碎，瑶柱泡发后用手撕碎

3.肠衣提前浸泡出咸味，并用清水冲洗干净。

4.瘦肉剁成肉糜用蚝油、料酒搅拌均匀。

5.中火加热锅中油，放入洋葱煸炒出香味，

6.放入香菇丁、虾干碎、瑶柱碎翻炒。加入糯米后放入玫瑰露和白葡萄酒、生抽、盐、白胡椒粉、和白砂糖翻炒均匀，关火备用。

7.一端套在漏斗上，

8.等全部套上 最后打一个结

9.把炒好的馅料用小调羹舀入漏斗口，用筷子往下捅入肠衣内，不要过紧，以免胀破。

10.灌好用棉线把肠衣开口扎紧并用棉线分割成节，然后在米肠表面用小针扎一些小孔帮助排气。

11.蒸锅加水，上汽后放入米肠蒸30分钟至熟，

12，趁热切段享用！怎么样？有没有被诱惑的！

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