鲅鱼水饺这样做也太好吃了吧!天天吃都不腻了(鲅鱼水饺怎么做好吃又简单还没腥味)

导语：鲅鱼水饺这样做也太好吃了吧！天天吃都不腻

饺子是中国的传统美食，在美食文化历史中，有着很重要的地位。鲅鱼水饺是沿海地区的一特色，也是有着独特的风味和口感，营养也全面。

By Bigman1314

用料鲅鱼 1条五花肉馅 300g韭菜 200g花椒 1小把生姜 1块盐 3小勺味极鲜 适量糖 1勺料酒 适量鸡精 1勺香油 1大勺面粉 适量十三香 适量

做法步骤

1、浸泡花椒水，用开水泡上，再微波加热一下，加快了速度。

2、处理鲅鱼，一定要买大鲅鱼（大马鲛鱼），鱼越大，鱼刺也越大，越好分离鱼肉。

3、分离好也得再细细检查几遍，避免有鱼刺遗漏。 顺道再把鱼肉剁碎。

4、鱼肉整好，加入准备好的肉馅，搅拌一下。

5、加入姜泥，适量十三香，料酒，糖，盐，鸡精，搅拌，再分几次加入花椒水（约一碗）

6、最后再打入一个鸡蛋，口感更紧实。

7、最后把韭菜切好，放到肉馅上面，包的时候再搅拌。（同时再加入适量香油）

8、农家的小磨面粉，偏黑了一点。

9、鲅鱼水饺出炉。味道美美哒。。。！

小贴士

处理鱼一定要细心再细心。剔除鱼刺是个细活。 调味根据自己的喜好，咸味偏重一点点会更香。 适量的糖去腥提鲜。 加入适量偏多一点点花椒水，可以出来汤包效果。

鲅鱼的营养功效

1.止咳平喘

鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

2.提神抗衰老

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

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