如何做咖啡冻(冰冻咖啡)

导语：初次尝试做咖啡冻

用料：咖啡1袋

大容器1个

白凉粉10克

凉水200-250ml

干净无油小锅1个

1.不怎么喝咖啡，家里只有年初剩的一种，将就用吧

2.咖啡和水的比例大概是1:10，具体的根据自己口味调。普通袋装咖啡应该是15-20g，我这个比较大一袋，有38g就多加点水吧，我放了200ml，因为后面还要加白凉粉液。

3.咖啡搅化了，放一边备用。

4.开始准备白凉粉液，小锅加入250ml水（自来水/矿泉水/凉开水都可以，凉的就行），加入10克白凉粉搅拌均匀。我买白凉粉送了量杯和小勺，又用电子秤称了下，10克，用小勺就是1.5勺，用量杯就是刚好10ml位置。

5.加热煮沸，边煮边搅，不能停下来，等它沸腾就立刻关火。

6.将白凉粉液倒入放咖啡的容器，我装咖啡的碗小了，所以换了个大碗。

7.室温晾到常温，期间不要去晃动/搅拌，不要管它，等它常温了就放到冰箱冷藏室冷藏至凝固。

大概放了一个多小时，已经常温并有一点点凝固了，就移到冰箱了，又放了一个小时的样子，已经有点样子了。尝了下，咖啡味很浓，可能是白凉粉放少了吧，缺少一点点Q弹感。

下次试下按说明的白凉粉和水1:16的比例来做看看，效果会不会更好～

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