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海参斑鱼煲汤怎么做

主料海参斑鱼煲汤的做法如下:

食材。主料:海参斑鱼1条。辅料:适量油、适量盐、适量生抽、适量醋、适量料酒、适量葱、适量蒜、适量姜等。

步骤:

⒈把海参斑鱼去腮、去内脏洗净。

⒉把清洗干净的海参斑鱼放入热水中烫透,去掉鱼皮表面的石鳞。

⒊将去除石鳞的海参斑鱼冲洗干净备用。

⒋用锅热油,放入葱姜蒜爆香。

⒌将海参斑鱼放入锅中。

⒍旺火,先后烹入醋、料酒。

⒎加适量生抽后加水。

⒏待烧开后,炖制5分钟。

⒐加盐调味,翻面再炖3分钟。旺火收汁后,即可关火。

⒑出锅装盘,点缀后即可上桌。

小贴士海参斑鱼没有鱼鳞,但鱼皮表面有一层颗粒状的石头,也就是石鳞,必须烫透才可以去掉。