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求正宗锡纸烤脑花的做法

1、将一个小碗作为模具,将锡箔纸做成小碗的样子;

2、锡箔纸一共做两层,以免烤漏;

3、脑花去血丝待用;

4、将锡箔纸碗放在平底锅内;

5、将脑花放进锡箔纸碗内;

6、加入油,没过脑花,将锡箔纸碗放在平底锅上,开中火;

7、加入适量花椒油、洋葱粒、蒜粒、小葱粒、盐、干辣椒段、孜然;

8、待油煮沸后再调汁加入适量酱油、五香粉、鸡粉、味精、十三香、蒜泥和油辣子;

9、待油沸腾后大约烤35至40分钟即可。