导语：夏天，用它蒸包子最香，这季节想吃都买不到，比吃肉包子还过瘾

大家好，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

小的时候嘴馋的就是老妈包的包子，每一年的过年前几天，从腊月二十开始，老妈都会在家做包子，有时候会连续蒸两天，做出来的包子放着一直能吃到过了正月。过年的时候包的包子一般都是用自家种的白菜葱和猪肉。但是小董最馋的却是老妈包的槐花包子。槐花在我们农村最常见，一般在每一年的阳历4-5月份盛开。

每一年槐花开花的时候老妈总是会摘一些槐花，在家烙饼包包子蒸菜吃，做各种各样的美味给我们改善生活。现在随着生活水平的提高，最近几年老妈摘的槐花总会放在冰箱里面保存一些，留着慢慢吃。夏天，用它蒸包子最香，这季节想吃都买不到，比吃肉包子还过瘾

前几天回家收拾东西的时候，发现冰箱里面有老妈保存的一袋子的槐花，于是小董就偷偷将老妈存的槐花带回来了，今天用槐花包包子，解解馋。三伏天，用这菜蒸包子太香了，想吃都买不到，皮薄大馅又鲜美

【槐花包子】

食材：槐花，面粉，香菇，鸡蛋，葱，

【具体制作步骤】：

第一：首先我们将槐花解冻，将槐花拿出来放在盆中自然解冻，中间将冰冻的硬块掰开，解冻之后将槐花清洗干净，尽量的多清洗两遍，然后挤干水分备用，香菇提前用温水浸泡，将香菇泡发，

第二：盆中倒入两斤面粉，倒入五克酵母粉，然后用温水和面，搅拌成面絮状，开始和面，和成表面光滑的面团，盖上盖子，醒发至两倍大

第三：下面我们处理一下配菜，将泡发好的香菇切丁，碗中打入九个鸡蛋，少放点盐，然后给它打散，葱切成片，姜拍一下切成末，再剁碎备用，再切点葱花

第四：锅中倒入油，油热之后，倒入鸡蛋液，快凝固的时候用筷子搅散，将鸡蛋炒熟打散盛出备用

第五：锅中再倒入油，油热放入葱花姜末，炒香之后放入香菇丁，倒点生抽，将香菇炒软，炒香之后下面开始调一下馅，在鸡蛋中倒入槐花，葱花，倒入蚝油，十三香，倒入花椒面，放四勺盐，最后倒入香油，搅拌均匀备用

第六：将醒发好的面取出来，揉搓排气，和成光滑的面团，然后搓成长条，切成大小均匀的剂子，然后擀成圆饼，然后将调好的馅包入擀好的圆饼中，全部包好然后再醒发十分钟

第七：锅中烧水，上汽之后放入包好的包子，大火烧开之后蒸20分钟，然后关火之后焖5分钟即可

这样一道美味又好吃的槐花包子就做好了，这个季节吃槐花包子真的不容易，幸好老妈提前将槐花保存在冰箱里面了，这样我们才能吃到新鲜美味的槐花。

那老妈用了什么办法才将槐花保存的这么新鲜呢？今天小董就给大家分享老妈保存槐花的办法，首先将摘下来的槐花分拣一下，将坏的有虫子还有没开花的槐花捡出来扔掉，然后将槐花直接放在袋子中，按压一下挤出多余的空气，然后将包好的槐花直接放在冰箱里面冷冻，也可以将槐花分成几份，每一份是每次吃的量即可。这样吃的时候随时取出来一些都可以吃到新鲜的槐花。

4-5月份是槐花盛开的季节，喜欢吃槐花的朋友们不妨多储存一些槐花以后慢慢吃。大家有没有吃过这个经典的野菜的呢？对于槐花的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

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