秋季喝什么汤润肺止咳(入秋喝什么汤润肺)

导语：入秋后隔三差五喝这汤，润肺止咳，增强免疫力，一顿5碗都不够

今天暴雨过后，秋风飒飒已经有了秋天的感觉，北方气候也随着季节的变化越来越干燥，这个换季季节稍微不注意容易着凉就会咳簌，需要多喝些滋补的汤。这个汤有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥，清肺等作用，最适合秋后的季节，牛骨比起排骨营养价值更高，牛骨汤更能促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳食用。菌类也是大家都公认的营养价值非常高的食材，两者搭配一起炖汤，特别适合孩子喝老人补钙润肺，做法也是很简单的，我家每周都会做几次，早晚的喝上一碗，嗓子舒服，气色也好。。

牛骨菌汤

By 朵啦AMi

配料：

腿骨 一根、猴头菇 150克、真姬菇 150克、黑松茸 100克、海鲜菇 150克、蟹味菇 100克、平菇 100克、当归 5克、黄芪 5克、玉米 1个、阿胶枣 2颗、枸杞 10颗、葱 1根、蒜 一颗、姜 适量

烹饪步骤：

1.将牛骨头焯水，把赃物飘出来。买来的是一根牛骨，她们会按照你的要求将牛骨据成一小段一小段的。

2.把需要用的材料洗干净，切好，蘑菇掰好备用。

3.焯水后的牛骨头放进准备好的砂锅里。

4.葱姜蒜倒入烧热的油锅中，炸出香味

5.洗好的菌类倒入锅中煸炒，放入料酒除菌类的异味，点一点味极鲜，翻炒几分钟，倒入砂锅中，大火炖。

6.放入当归，黄芪，枸杞，红枣，大火炖开后，换小火慢炖，时间越久汤汁越香，越浓稠。

7.待出锅前五分钟，加入适量盐，鸡精，味精。

8.放点香菜，味道更鲜美。

烹饪小贴士：

1.选择香菇时，要选择香菇帽子较厚实的香菇，而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。

2.香菇的内侧呈现乳白色状，并且内侧为全部皱褶状，菇柄短而粗且菇苞未开，这样的香菇较佳。

3.有些菇面呈裂开状，购买时应认清其裂痕是否为天然生成，若是人为切割则为膺品。

4.要仔细观察香菇的表面，查看是否结构完整，闻起来没有发酸的味道。

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