求蛋黄酱的制作方法.

主料：

蛋黄一个、色拉油100毫升。

配料：

适量白酒、白醋、盐、糖。

方法：

1、鸡蛋分离出蛋青和蛋黄，依次加入适量盐、白酒、糖；

2、搅打蛋黄，打散蛋黄之后，加入适量白醋；

3、加入色拉油，先一滴滴加入，然后再慢慢加大量，最后一小匙一小匙加入；

4、继续搅打蛋黄，搅打至色拉油全部吸收，变成半凝固状；

5、依据酱的干稀程度加入白醋调和即可。