凉拌粉的做法及调料窍门(凉拌粉怎么做好吃又简单窍门)

导语：特色凉拌粉，酸爽开胃，吃上整个夏天都不会腻

立夏过后，我们这个小城市变成了不折不扣的火炉城，人也变得烦躁不安，食欲也出现了问题，但是人是铁，饭是钢，长时间不进食会导致营养不良，那么炎炎夏日我们要吃点什么呢？

我们这可以一日三餐都吃粉，最能刺激人的味蕾就数凉拌粉了，米粉泡在酸酸甜甜的西红柿酱料汁里，看着都会咽口水，炎炎夏日来上那么一碗，够酸爽，吃上整个夏天都不会腻，食材简单，做法也简单，接下来看看我是怎么做的吧。

【食材】

米粉 西红柿 蒜 生抽 蚝油 陈醋 酸豆角 肉末

【做法】

①两个西红柿洗净剁碎。

②锅中放油，油热下蒜末，炒香后下西红柿碎翻炒。

③翻炒出西红柿汁水后倒入适量的水，水开后加一勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，一勺陈醋搅拌均匀后关火放凉。

④深盘中放入米粉，把熬好的酱料淋在米粉上，再配上提前炒好的酸豆角和肉沫，一碗凉拌粉就做好了。米粉可以提前放在开水中烫十几秒，我一般不喜欢烫，因为这个米粉可以生吃。

这是我们这里的特色凉拌粉，配菜按个人喜好放，建议大家试试喔，酸酸甜甜，大人小孩都爱吃。

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