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买虾如何挑选(怎么选好虾)

导语:买虾,你知道怎样挑选吗?三个小技巧教你挑鲜虾

最近在南方地区虾病高发引起了很多关注。南方局部地区甚至出现连片发病的情况,发病率高达6成,一些企业以及检测单位也做了相关病害检测,多项结果都指向了这个不同寻常的传染性疾病与“虾虹彩病毒”高度相关,这个虾虹彩病毒到底是什么?会影响身体健康么?在购买虾时如何确定我要买的虾是健康的呢?今天我们就来看看。

什么是“虾虹彩病毒”?

从症状来看,凡纳滨对虾如果出现肝胰腺色浅、红体、偷死、空肠胃等情况,有可能是十足目虹彩病毒感染引起,也就是大家所说的虾红彩病毒。近两年在湛江、长乐等地发现养殖的南美白虾出现爆发性死亡,这些病死虾浴足附近的甲壳出现明显的发黑症状,当时养殖户给起了“黑脚病”但是黑脚病是否与十足目虹彩病毒感染有关还需要进一步验证。

如何挑选海虾?

1,在挑选海虾的时候可以将虾须拎起来,看虾是否有活力,有活力的海虾就是新鲜的海虾。

2,还可以观察虾的虾头,如果购买的虾头发红,这就证明买的虾不是很新鲜的海虾。

3,如果条件允许的话还可以将海虾拿起来闻一闻,这个方式比较适合购买冷冻海虾上,有很多人喜欢囤货,买了虾以后不会及时吃掉,会在冰箱中冷冻一段时间,这个时候在解冻后需要闻一闻,如果虾有腥味是对的,如果有其他别的味道,这个虾可能放置的时间比较久,不太适合食用了。

海虾和养殖虾有什么不同?

常见海水虾:中国对虾,斑节对虾,南美白对虾等

常见淡水虾:青虾,红螯螯虾,海南沼虾等

养殖方式不同:

1. 野捕虾,这类虾在野生的水域中自然生长,经过人工捕获,采用冰冻或新鲜方式运输到菜市场进行销售;人工放养的虾酱人工苗放在环境中自由生长,一般是放在水质比较好的水域进行

2. 大水体网箱养殖虾,这类虾是在自然水域中圈一个固定范围进行养殖,因为是自然水域一般不会在水中乱撒药,只要水体没有污染,这类虾还是很健康的

3. 鱼塘高密度养殖虾,这类虾在人工挖的池塘中,通过人工喂饲料放方式饲养,生产出来的虾个头大,这类虾是菜市场中经常能见到,价格比较便宜的虾。

不知道今天的虾科普有没有帮助到你~选虾的时候可以将这篇小文章一一对应学习哦~学会了新知识,就用新知识选择的大虾做一个鲜虾卷来犒劳自己吧~

材料:

手抓饼2张,海白虾6只,蛋黄1个,土豆泥适量,盐适量,黑胡椒适量,奶酪粉适量,面粉适量

步骤:

1,在土豆泥中加入适量黑胡椒,盐和奶酪,搅拌均匀后备用

2,取适量面粉均匀撒在抛饼上并两面铺匀,将抛饼擀成长方形并横着切三份

3,将虾肉包裹在土豆泥中,再将抛饼裹在土豆泥外面,将蛋液刷在尾部使其粘连

4,将做好的虾卷放入空气炸锅中,在虾卷表面刷适量蛋液,200摄氏度炸十分钟即可

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