客家的蒸笑板的做法

材料：油辣椒，老抽，生抽，蚝油，糖，盐，胡椒，茄子，葱，芝麻，蒜；

做法：

1、酱汁：油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒；

2、将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了；

3、将茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上；

4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣；

5、取一只小锅，将油烧热，浇到茄子上即好。