土豆肉末盖浇饭的做法(土豆肉片盖浇饭做法)

导语：土豆肉末盖浇饭，食材都是现成的，懒人也能做

土豆这种食材很多人都是非常喜爱的，它可以被制作成很多不多的菜品，也是家常食材中必不可少的一种。“烂煮园蔬，熟煨山芋”，从古代开始它就已经是不可或缺的一种美食。

用它制作的各种料理很多都非常的美味，比如好吃的土豆肉末盖浇饭就是其中的代表。用土豆搭配肉末制作而成的盖浇饭，简单好操作，味道香浓好吃。

家常盖浇饭还是比较常见的，因为做法简单，也受到了很多老饕的喜爱。这种美食制作一点不复杂，准备好相应的食材，基本就完成了制作的一半。

土豆是非常重要的粮食作物，同时它也是不错的一种营养食材，因为营养丰富也让它一直有很高的食用地位。用土豆搭配猪肉末、尖椒碎等一起制作完成的土豆肉末盖浇饭，是很多人的家常美食之选。

【菜名】:土豆肉末盖浇饭

【所需配料】:尖椒、土豆、猪肉末

【烹饪过程】：

1、准备好相应的食材，土豆清洗后去皮，把它们切成小丁备用，最好大小均匀一些。同时大家也要准备一些尖椒，把它们切成尖椒碎备用。猪肉末、葱姜末、干辣椒切碎备用，在准备这些食材之前先把大米饭焖好。

2、锅中加入少量油，先把猪肉末加入锅中，炒制到颜色微微变化后，把之前切好的葱姜末加入到锅中翻炒出香味。先下猪肉末能让其中有一些油脂，并且也能让猪肉末的味道更香。

3、接着把不容易熟的土豆丁加入，同时把干辣椒碎加入锅中一起翻炒，在其中要加入适量的调味品，这里使用了生抽、蚝油、鸡精和盐，生抽和蚝油要加入一大勺，另外2种调味品适量加入，之后加入小半碗水混合均匀后焖煮。

4、焖煮主要是为了让土豆变熟，大家也要注意一般焖煮的时间是在水烧开之后5分钟左右。焖煮好之后，可以把尖椒碎和适量的青豆加入到锅中，增加清香感，同时颜色也更漂亮。

5、之后不断地进行翻炒，同时也可以尝一下咸淡味，可以按照个人的喜好加入白砂糖和盐调味，一般翻炒几分钟就可以关火出锅了。

6、因为是盖浇饭，所以不建议把汁水全部收掉，适量的汤汁和土豆肉末等盖在大米饭上面，好吃的土豆肉末盖浇饭就做好了。

【烹饪技巧】：

1、土豆在切的时候不能切得太大，否则会影响制作时间。一般是切成小丁最佳，这样能让土豆更快熟，同时也能让土豆吸满汤汁，味道也会更香浓。

2、先炒制猪肉末是非常不错的，可以有一些油脂，同时也能让猪肉末更香。

3、焖煮阶段，大家要加入适合的调味品，这里推荐大家生抽和蚝油要多加一点，这样能起到很不错的提鲜效果。如果喜欢吃辣，也可以多加入一些干辣椒调味。

4、最后的收汁阶段，汤汁一定要留一部分，这样能让盖浇饭的味道更好吃，汤汁的味道也是很美味的。

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